青森の地酒

日本酒が好きだ！美味しい地酒が飲みたい！毎日の食事とともに日本酒をもっと楽しみたい！
日本全国には数々の銘柄、種類の日本酒があります。こんなにも味わい深く、こんなにも歴史があり、こんなにも個性が
違う日本酒たち・・・。このひとつひとつに造り手の苦悩と努力の物語があります。美味しい日本酒にめぐり合えたとき、日本人に
生まれてよかったと思う瞬間でもあります。
最近では、海外でも日本食とともに「SAKE」が注目されています。日本食とはもちろんですが、日本酒は海外の料理とあわせてもおいしい！食中酒がワインに取って代わる日もそう遠くはないかもしれません。
また、日本酒・酒粕に含まれる成分は健康・美容によいことも研究されています。実はワインや焼酎よりも健康によいと
いわれる日本酒。さまざまな可能性がひろがっています。
日本人の主食である”米”を原料とした、まさに「日本の酒」。この世界に誇る日本酒、まだまだ大きな可能性を持っている
この日本酒を、日本人としてもっと知り、そしてもっと楽しみましょう！数え切れないくらいある日本酒の中に、きっとあなたの
好みに合う一本が見つかるはずです。

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青森県産の地酒

こちらでは青森県産の地酒をご紹介します。


田酒純米大吟醸 720ml 9,500円	桃川　純米　１．８L 2,242円	喜久泉　大吟醸 720ml 2,800円	八鶴大吟醸 720ml 3,150円

田酒（でんしゅ）	西田酒造店では創業以来、少量の醸造アルコールを添加した「喜久泉」という銘酒をつくり続けてきたが、「日本酒の原点に帰り、風格のある本物の酒をつくりたい」という思いから、昭和45年、完全な手作りによる純米酒の醸造に着手。酒銘を「田酒」とした。地方の小さな蔵元でもオートメーション化が進んでいる現在も、「田酒」は蔵人たちの手によって昔ながらの方法でじっくりと醸されている。この時代に逆行した酒づくりが人気を呼んだ。「田酒」は発売後、またたくうちに人気銘柄の一つになり、今日に至るまでつねに品薄の状態が続いている。
桃川（ももかわ）	桃川の発祥は江戸時代で、本格的に酒造を開始したのは、明治22年のこと。創業当時、百石川(奥入瀬川の地元での通称)の水を使用していたことから｢百(もも)｣を果物の｢桃(もも)｣に代えて｢桃川(ももかわ)｣と名付けられました。創業以来“品質第一主義"をモットーに酒造りをしております。
喜久泉（きくいずみ）	蔵元の西田酒造店の創業は明治初期、陸奥湾を望む青森市郊外にある昔ながらのつくり酒屋。麹づくりはすべて手づくり、搾りもすべて槽を用いてじつにていねいな仕事ぶり。
八鶴（はちつる）	天明6年(1786）創業。青森県内の作り酒屋でも有数の老舗。
駒泉（こまいずみ）	蔵元のある七戸は、あかつては馬の産地として知られ、「駒泉」という酒銘もそれにちなんで名づけられた。
安東水軍（あんどうすいぐん）	万延元年(1860)創業。酒名は、かつて雄大なロマンを求めた日本海の覇者”安東水軍”にちなんで命名された。酒を醸すのは南部杜氏。量より質を旨とし、小蔵ならではの利点を生かした高級酒主体の酒造りを行う。
鳩正宗（はとまさむね）	明治32年創業。十和田市で唯一の蔵元。酒名は白鳩が飛来してこの屋敷の神棚に舞い降りたことに由来している。全般に辛口タイプの酒。地元では辛めの旨口として定評がある。

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