日本酒 新政(あらまさ)

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-秋田県の日本酒- 新政(あらまさ)

日本酒が好きだ!美味しい地酒が飲みたい!毎日の食事とともに日本酒をもっと楽しみたい!
日本全国には数々の銘柄、種類の日本酒があります。こんなにも味わい深く、こんなにも歴史があり、こんなにも個性が違う日本酒たち・・・。
このひとつひとつに造り手の苦悩と努力の物語があります。美味しい日本酒にめぐり合えたとき、日本人に生まれてよかったと思う瞬間でもあります。
最近では、海外でも日本食とともに「SAKE」が注目されています。日本食とはもちろんですが、日本酒は海外の料理とあわせてもおいしい!
食中酒がワインに取って代わる日もそう遠くはないかもしれません。
また、日本酒・酒粕に含まれる成分は健康・美容によいことも研究されています。実はワインや焼酎よりも健康によいといわれる日本酒。
さまざまな可能性がひろがっています。
日本人の主食である”米”を原料とした、まさに「日本の酒」。
この世界に誇る日本酒、まだまだ大きな可能性を持っているこの日本酒を、日本人としてもっと知り、そしてもっと楽しみましょう!
数え切れないくらいある日本酒の中に、きっとあなたの好みに合う一本が見つかるはずです。

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新政(あらまさ)

全国新酒鑑評会金賞 H21 H19

嘉永5年(1852)創業。酒名は明治維新新政府がその施政の大綱とした”新政厚徳”からとったもので、「新政」と「厚徳」に分けて商標登録されている。「新政」ははじめ「しんせい」と読んでいたが、後に「あらまさ」と訓読するようになった。創業以来現在地で酒造業を営み、当主は代々卯兵衛を名乗っている。4代目卯兵衛は大阪商工の醸造科を卒業したこともあって、秋田の気候の下での酒造りを考案工夫し、芳香醇味の酒を生み出した。この香りのよい酒を醸す酵母をもろみのなかから培養するのに成功。昭和10年に日本醸造協会から”6号酵母”として発売されるにいたる。この酵母は別名”新政酵母”ともいい、今でも吟醸酒以外はこの酵母で仕込み、その特徴であるおだやかで澄んだ香りを最大限に引き出している。

新政 佐藤卯兵衛 なかどり 生詰純米大吟醸酒 1800ml 4,200円
「あらばしり」の次に搾り出てくるお酒を「なかどり」といいます。
酒として非常にバランスがよく、安定した味が期待できる部分です。
その「なかどり」の部分だけを瓶詰め致しました。
華やかな香りと上品でまろやかな味わい。
新政 純米吟醸 No.6 S-type <火入>1800ml 3,200円
麹米に「吟の精」、掛米に「酒こまち」を使用、 新政酒造が最も得意とする吟醸造りです。
春に上槽した出来の良い酒を瓶囲いで氷温庫で管理した特別なお酒です。
【新政酒造 (あらまさ)】  特別純米酒 六號 (ろくごう 15度 1800ml 2,380円
原株の六号酵母を使用。
丹念に造り上げたお酒契約農家で『減化学農薬』『減化学肥料』による栽培から出荷迄一貫した体制で生産した秋田県産酒造好適米を使用。爽やかな芳香としっかりした酸味ながら、スッキリ引き締まる。
地元にこだわり全量秋田県産酒造好適米使用スッキリとした味わい。
秋田県産地酒[新政 秋田流]1800ml純米酒 2,076円
秋田流速醸モトを完成させた蔵の純米酒は、 瑞々しい香りと、おだやかな中にある凛とした品格が魅力。




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