日本酒 新政(あらまさ)

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-秋田県の日本酒- 新政(あらまさ)

日本酒が好きだ!美味しい地酒が飲みたい!毎日の食事とともに日本酒をもっと楽しみたい!
日本全国には数々の銘柄、種類の日本酒があります。こんなにも味わい深く、こんなにも歴史があり、こんなにも個性が
違う日本酒たち・・・。このひとつひとつに造り手の苦悩と努力の物語があります。美味しい日本酒にめぐり合えたとき、日本人に
生まれてよかったと思う瞬間でもあります。
最近では、海外でも日本食とともに「SAKE」が注目されています。日本食とはもちろんですが、日本酒は海外の料理とあわせてもおいしい!食中酒がワインに取って代わる日もそう遠くはないかもしれません。
また、日本酒・酒粕に含まれる成分は健康・美容によいことも研究されています。実はワインや焼酎よりも健康によいと
いわれる日本酒。さまざまな可能性がひろがっています。
日本人の主食である”米”を原料とした、まさに「日本の酒」。この世界に誇る日本酒、まだまだ大きな可能性を持っている
この日本酒を、日本人としてもっと知り、そしてもっと楽しみましょう!数え切れないくらいある日本酒の中に、きっとあなたの
好みに合う一本が見つかるはずです。


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新政(あらまさ)


嘉永5年(1852)創業。酒名は明治維新新政府がその施政の大綱とした”新政厚徳”からとったもので、「新政」と「厚徳」に分けて商標登録されている。「新政」ははじめ「しんせい」と読んでいたが、後に「あらまさ」と訓読するようになった。創業以来現在地で酒造業を営み、当主は代々卯兵衛を名乗っている。4代目卯兵衛は大阪商工の醸造科を卒業したこともあって、秋田の気候の下での酒造りを考案工夫し、芳香醇味の酒を生み出した。この香りのよい酒を醸す酵母をもろみのなかから培養するのに成功。昭和10年に日本醸造協会から”6号酵母”として発売されるにいたる。この酵母は別名”新政酵母”ともいい、今でも吟醸酒以外はこの酵母で仕込み、その特徴であるおだやかで澄んだ香りを最大限に引き出している。

新政 大吟醸 1800ml 5,250円
さっぱりした果実香があり、口中はやや辛口が駆け抜け爽快な喉越しな酒
新政 白神山地純米吟醸 720ml 1,508円
穏やかで澄んだ含み香と味わいにふくらみがありながらスッキリとした喉越し
新政 純米酒粋撰 1800ml 2,275円
純米特有のアクの抜けた淡麗でやや辛口の酒
新政 寒雪花 1800ml 2,000円
秋田流寒仕込みした酒すっきりした旨味があり、和・洋・中、色々な料理にあいます。
新政 上撰特別本醸造 1800ml 1,898円
日本一ロングセラー酵母(新政酵母)の穏やかな香り、心地よい酸味の絶妙のバランスが取れています。




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