日本酒 福乃友(ふくのとも)

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-秋田県の日本酒- 福乃友(ふくのとも)

日本酒が好きだ!美味しい地酒が飲みたい!毎日の食事とともに日本酒をもっと楽しみたい!
日本全国には数々の銘柄、種類の日本酒があります。こんなにも味わい深く、こんなにも歴史があり、こんなにも個性が
違う日本酒たち・・・。このひとつひとつに造り手の苦悩と努力の物語があります。美味しい日本酒にめぐり合えたとき、日本人に
生まれてよかったと思う瞬間でもあります。
最近では、海外でも日本食とともに「SAKE」が注目されています。日本食とはもちろんですが、日本酒は海外の料理とあわせてもおいしい!食中酒がワインに取って代わる日もそう遠くはないかもしれません。
また、日本酒・酒粕に含まれる成分は健康・美容によいことも研究されています。実はワインや焼酎よりも健康によいと
いわれる日本酒。さまざまな可能性がひろがっています。
日本人の主食である”米”を原料とした、まさに「日本の酒」。この世界に誇る日本酒、まだまだ大きな可能性を持っている
この日本酒を、日本人としてもっと知り、そしてもっと楽しみましょう!数え切れないくらいある日本酒の中に、きっとあなたの
好みに合う一本が見つかるはずです。


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福乃友(ふくのとも)


大正2年創業。秋田県南部、仙北平野の真ん中の神岡町は醸造と農業の町で、冬は寒さ厳しい豪雪地帯なので酒造りには最適の環境です。地元農家による酒米研究会が中心となり、福乃友の米の旨味を生かした酒を支えています。蔵の井戸水は雄物川と玉川の合流地点の柔らかな伏流水(軟水)で純米造りに適し、蔵元曰く「うめぇ!と単純に言ってもらえる個性派の酒造り」をモットーに寒仕込みをしています。蔵元一星邦彦氏の温かみや慣れっこさと、杜氏鶴田惣太郎氏(山内杜氏)の素朴さ、真面目さ、職人気質が時として酒造りの上で対立し、それこそ喧嘩の如き状況で酒質の設計が行なわれ、その個性あるお酒は輝きを放っています。

【福乃友】純米大吟醸『亀の尾』1,800ml 7,350円
酒米研究会「福米の会」が復活させた『亀の尾』を使った純米大吟醸。
米の濃醇な旨みが潜む洗練された味わい。
【福乃友】大吟醸 1800ml 5,022円
山田錦の良さを秋田流低温発酵で仕上げています。品評会用として造ったお酒を、一定の熟成期間をおいて出荷しています。
福乃友 冬樹 純米吟醸生原酒 1800ml 3,278円
今年の冬樹は『濃い〜』から一歩手前の飲みやすさになっています。それでもやっぱり福乃友らしいウメェ酒になってます。今年の冬樹を味わってみてください。
福乃友 純米吟醸神宮寺 720ML 1,310円
秋田流寒造りの純米吟醸酒。深いこくと香り、きれのあるのどごしが特徴です。
福乃友 白い純米吟醸にごり酒「春うさぎ」 1,575円
純米吟醸であえて辛口タイプに仕上げた、福乃友の白い純米吟醸春うさぎは濁り酒。暴発、発売禁止などの数々のエピソードもあった同商品ですが、王冠の改良により大人の味に変身し再登場。
福乃友 純米しぼりたて生 720ml 1,177円
福乃友 純米しぼりたて生1800ml 2,243円
米は手洗い、麹蓋、槽搾りと昔ながらの造りで仕込む福乃友。フレッシュさと旨味たっぷりの濃醇な味わいが同居する福乃友のしぼりたて。




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