平井城の隠し酒
(ひらいじょうのかくしざけ)
都初雪
(みやこはつゆき) |
この松屋酒造様は年間総生産量が200石(1石=1.8L 100本)もいかない小さな お蔵で、『當選』(とうせん)という選挙時に話題になるお酒がメイン銘柄です。 10年前より、出稼ぎの南部杜氏に頼らず、社長自らが杜氏となって、地元の社員 さんとともに本物の手造りの酒をめざして酒造りを行っております。 その際、機械化が進む昨今の酒造りに逆らい、徹底的に手造りにこだわろうと、米洗い・自然放冷等を昔ながらの方法で行っています。本当に『小さな酒蔵』でこそ出来る酒造りを実践されております。 |
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群馬泉
(ぐんまいずみ) |
文久3年(1863)の創業。酒名はこの地が昔”宝泉村”といったことから命名された。赤木山麓の高度の高い伏流水を仕込水に、越後杜氏の手で仕込む。送料以来、山廃仕込みによる酒づくりを続けていて、全製品を純米酒と本醸造により製造している。 |
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水芭蕉
(みずばしょう) |
創業は明治19年。尾瀬ヶ原の湿原に群生する水芭蕉にちなんでつけられた酒名。尾瀬連峰・武尊山の伏流水で越後杜氏が仕込む。仕込水が軟水のため、酒質は全体に柔らかな仕上がり。 |
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赤城山
(あかぎさん) |
明治初年の創業。酒名は赤城山より湧出する清冽な岩清水を使用していることから命名された。淡麗辛口にしてのどごしがよく、さわやかな酒質が特徴。良質な原料米、清冽な天然水、空気、蔵人の心による手作り地酒の醸造に専念している。 |
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