菊姫
（きくひめ） |
蔵元のある石川県白山市は、白山連峰から湧き出す伏流水の恩恵を受けて昔から酒づくりの盛んな土地柄。古くは奈良時代から「加賀の菊酒」と呼ばれ、白山宮の神酒として醸造されてきた。豊臣秀吉が醍醐の花見のときに「この酒をぜひ」と取り寄せたことでも、当時から名酒としての評価が高かったことが推測できる。ブランド名の菊姫はその名酒の歴史を継承するもの。 |
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手取川
（てどりがわ） |
前田利家の領国で加賀百万石と謳われた米処、石川。白山連峰が背後に控え、その伏流水であるおいしい地下水に恵まれたこの地、松任平野（まつとうへいや）には、このお蔵以外にもうまい酒を造る蔵元が有り、競いあっています。
社長は酒造りに熱心なうるさい方ですが、外向的で商売人。どこに行っても店の方やお客様とすぐ親しくなり、場を盛り上げ、商品の売り込みも巧みにしてしまいます。 |
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天狗舞
（てんぐまい） |
創業は文政6年(1823)。初代当主の車多太右衛門は相当の酒好きであったらしく、諸国行脚から帰った際、各地で飲んだ酒のうまさが忘れられず、自ら蔵を構えたのが始まりであるという。創業当時、蔵元の周りには老木がうっそうと茂り、その葉のカサカサと擦れ合う音が天狗の舞う音のように聞こえたことから天狗舞の酒銘がつけられた。 |
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常きげん
（じょうきげん） |
文政2年（1819）創業以来、こだわりぬいた加賀地酒を造り続ける。
平成10年より能登杜氏四天王の一人、農口尚彦氏を迎え「常きげん山廃仕込み・純米酒」や「特別純米・幻の加賀の庄」など鹿野酒造を代表するお酒も誕生。原料の選別から仕込、貯蔵、出荷に至るまで全て少数精鋭主義でこなしてきた弊社に無形文化財級の杜氏が加わったことで、新たな世紀への基盤が築けた。 |
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黒帯
（くろおび） |
創業は寛永2年(1625)というから、全国的にみても有数の老舗。その蔵元が創業以来ずっとこだわり続けているのが「後味」なのだとか。黒帯は、昔から一部の酒好きな人々からは熱烈に支持されたブランドだったという。 |
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加賀鳶
（かがとび） |
江戸のカガヒケシの集団の名前。いなせでいきできれのよさ、味わいがあるということから命名。 |
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萬歳楽
（まんざいらく） |
銘酒「萬歳楽」で知られる小堀酒造店は、鶴来本町で享保年間に創業。以来280年間白山から来る伏流水と加賀平野に実る良質の米を使い、「加賀の菊酒」の伝統を受け継いできた。ただ伝統を守るだけでなく、地元の酒米「北陸12号」を栽培したり、独自の「Ｍ２酵母」を開発するなど、北陸の酒造業をリードする先進性も兼ね備えた蔵である。もちろん、品質に対する評価も高く、全国新酒鑑評会では金賞受賞の常連、国際ワイン・スピリッツコンペティションでも2年連続で金賞に輝くなど、国内外のコンクールで華々しい成績をあげている。 |
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能登誉
（のとほまれ） |
文久2年(1862)の創業。酒名は能登の誉になる酒を目指して命名。手作りのよさを生かし、増石せず、より高い質の酒づくりを目指す。 |
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宗玄
（そうげん） |
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関白
（かんぱく） |
創業年ならびに酒名の由来は不明。蔵があるのは酒造好適米山地で、寒冷な気候と清らかな白山水系の伏流水に恵まれた地。この地にあって加賀百万石の伝統文化に育まれた洗練されたうまくちの酒を造る。 |
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獅子の里
（ししのさと） |
安永元年(1722)創業の老舗蔵。加賀・山中温泉では、昔、湯女たちのことを”獅子”と呼んでいたことから酒名にした。酒米は地元の農家から、酵母は自家培養を目指し、仕込水には地元では「お薬師さん」と呼ばれる医王寺の境内より湧き出る地下湧水「薬水」を使うなど、手作りの酒にこだわる。 |
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