日本酒 開運(かいうん)

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-静岡県の日本酒- 開運(かいうん)

日本酒が好きだ!美味しい地酒が飲みたい!毎日の食事とともに日本酒をもっと楽しみたい!
日本全国には数々の銘柄、種類の日本酒があります。こんなにも味わい深く、こんなにも歴史があり、こんなにも個性が違う日本酒たち・・・。
このひとつひとつに造り手の苦悩と努力の物語があります。美味しい日本酒にめぐり合えたとき、日本人に生まれてよかったと思う瞬間でもあります。
最近では、海外でも日本食とともに「SAKE」が注目されています。日本食とはもちろんですが、日本酒は海外の料理とあわせてもおいしい!
食中酒がワインに取って代わる日もそう遠くはないかもしれません。
また、日本酒・酒粕に含まれる成分は健康・美容によいことも研究されています。実はワインや焼酎よりも健康によいといわれる日本酒。
さまざまな可能性がひろがっています。
日本人の主食である”米”を原料とした、まさに「日本の酒」。
この世界に誇る日本酒、まだまだ大きな可能性を持っているこの日本酒を、日本人としてもっと知り、そしてもっと楽しみましょう!
数え切れないくらいある日本酒の中に、きっとあなたの好みに合う一本が見つかるはずです。

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開運(かいうん)

全国新酒鑑評会金賞 H25 H23 H22 H20 H19 H18

高天神城の「長命水」を仕込み水に使い、本醸造酒に至るまで抜群の酒質を誇る。地酒ファンの間で評判の高い蔵元である。能登杜氏の波瀬正吉も名高く、毎年できのいい新酒に波瀬杜氏の名前を冠して発売され、人気を集めている。

静岡県 土井酒造開運 伝 波瀬正吉 3号タンク無濾過生斗瓶取り大吟醸 1800ml 10,500円
開運 純米大吟醸 1800ml<土井酒造場> 8,663円
梨やりんごを思わせるようなフルーティな香りが特徴の純米大吟醸。低温発酵をさせるとアルコール度数がなかなか上がらないが・・・杜氏の技術が光る逸品です。
開運 大吟醸 1800ml<土井酒造場> 8,190円
開運と言えば大吟醸と言われるようになったお酒です。兵庫県産の山田錦を40%まで磨いて低温で長い時間じっくりと醗酵させ米のもっているあじわいを引き出しています。香り、味わい共に派手さはないが、品があり存在感抜群の大吟醸。
開運 純米吟醸 1800ml<土井酒造場> 3,360円
兵庫県の特A山田錦を使い深い旨みと、すっきりとキレのある飲み口のよいお酒に仕上がっています。
アルコール度数も少し高めの16度台後半ですがアルコール度数の高さが気にならない感じです。
雑味がなく華麗にまとまっている辛口タイプです。
開運 無濾過純米[22BY] 1800ml 2,750円
このお酒は特別純米酒の無濾過生酒です。毎年12月〜4月までの季節限定の商品で当店でもたいへん人気の高いお酒です。フレッシュな香が主体で味わいは濃く、ボディのしっかりとした力強さと、お米本来の生命力が感じられ酸味・キレともにみごとに調和したお酒です。このお酒は全国の地酒ファンにたいへん支持されている人気商品です。
開運 4斗樽中身2斗入り[36L/72L]上底 105,000円
運が開ける樽酒なら縁起の良い開運





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