日本酒 神鷹(かみたか)

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-兵庫の日本酒- 神鷹(かみたか)

日本酒が好きだ!美味しい地酒が飲みたい!毎日の食事とともに日本酒をもっと楽しみたい!
日本全国には数々の銘柄、種類の日本酒があります。こんなにも味わい深く、こんなにも歴史があり、こんなにも個性が
違う日本酒たち・・・。このひとつひとつに造り手の苦悩と努力の物語があります。美味しい日本酒にめぐり合えたとき、日本人に
生まれてよかったと思う瞬間でもあります。
最近では、海外でも日本食とともに「SAKE」が注目されています。日本食とはもちろんですが、日本酒は海外の料理とあわせてもおいしい!食中酒がワインに取って代わる日もそう遠くはないかもしれません。
また、日本酒・酒粕に含まれる成分は健康・美容によいことも研究されています。実はワインや焼酎よりも健康によいと
いわれる日本酒。さまざまな可能性がひろがっています。
日本人の主食である”米”を原料とした、まさに「日本の酒」。この世界に誇る日本酒、まだまだ大きな可能性を持っている
この日本酒を、日本人としてもっと知り、そしてもっと楽しみましょう!数え切れないくらいある日本酒の中に、きっとあなたの
好みに合う一本が見つかるはずです。


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神鷹(かみたか)


延宝7年(1679)に創業。風光明媚な淡路島をはるかに小豆島、四国連山を望む、気候温和で静かな町・江井ヶ嶋の地に蔵はある。明示21年にはそれまでの個人経営を改め、江井ヶ嶋酒造鰍設立。翌22年には、「神鷹」と「日本魂」の2銘柄を発売している。「神鷹」という酒名は、日清戦争時の日本海軍の旗艦高千穂のマストに鷹が舞い降りたというエピソードにちなんで命名されたという。

大吟醸 神鷹 720ml 2,130円
兵庫県三木市志染産山田錦を50%以下に精白したものを100%使用し、杜氏が心魂注いで造り上げた神鷹の最高峰。日本酒の極致と言われる「水のようにさらりと飲める酒」で、きめの細かさと淡麗な味わいが特徴です。
神鷹 吟醸 1800ml 1,977円
麹米は播州三木産の山田錦を使用。すっきりした味わいで、控えめな香りが料理の味を引き立てます。
神鷹 特別純米明石 1800ml 2,625円
播州三木産の山田錦を100%使用。山田錦の持つふくよかな米の味と旨み、なめらかな味わいの飲み飽きしない味の純米酒です。
神鷹 純米明石 1800ml 2,000円
純米酒の持つ米の味と酒の旨みを出しつつ、飲み飽きしない味に仕上がっています。 ラベルに使用している「明石」のロゴは、延宝7年(1679年)に幕府から頂いた酒造株という木札に記されている字体からとったものです。
神鷹 本醸造辛口 1800ml 1,888円
より低温でじっくり醗酵させ、ややドライタイプに仕上げています。米本来の旨味が生きているお酒です。





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