日本酒 勝山(かつやま)

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-宮城県の日本酒- 勝山(かつやま)

日本酒が好きだ!美味しい地酒が飲みたい!毎日の食事とともに日本酒をもっと楽しみたい!
日本全国には数々の銘柄、種類の日本酒があります。こんなにも味わい深く、こんなにも歴史があり、こんなにも個性が
違う日本酒たち・・・。このひとつひとつに造り手の苦悩と努力の物語があります。美味しい日本酒にめぐり合えたとき、日本人に
生まれてよかったと思う瞬間でもあります。
最近では、海外でも日本食とともに「SAKE」が注目されています。日本食とはもちろんですが、日本酒は海外の料理とあわせてもおいしい!食中酒がワインに取って代わる日もそう遠くはないかもしれません。
また、日本酒・酒粕に含まれる成分は健康・美容によいことも研究されています。実はワインや焼酎よりも健康によいと
いわれる日本酒。さまざまな可能性がひろがっています。
日本人の主食である”米”を原料とした、まさに「日本の酒」。この世界に誇る日本酒、まだまだ大きな可能性を持っている
この日本酒を、日本人としてもっと知り、そしてもっと楽しみましょう!数え切れないくらいある日本酒の中に、きっとあなたの
好みに合う一本が見つかるはずです。


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勝山(かつやま)


伝統の手造りの味を誇る仙台の銘酒「勝山」は伊達六十二万石の城下町仙台にて元禄時代に創業し、安政四年には仙台藩の御酒御用酒屋を務め、安政六年には仙台東照宮の御神酒の醸造権も得ました。
古き良き手造りの伝統を継承する「勝山」は常に品の良い芳醇な美酒を醸し続け全国、東北、南部杜氏鑑評会に度々入選し昭和五十七年には醸す酒のすべてを吟醸酒、純米酒、本醸造酒に限定し、更に高級酒専門の蔵元として品質第一を心がけた醸造を行っています。
その品質は「世界国際食品コンクール・モンドセレクション」で純米大吟醸が三年連続特別金賞を受賞するなど、名実共に宮城を代表する蔵元です。
「手造り」とは和釜とこしきで米を蒸し蓋麹法による麹にて醸された吟醸酒、純米酒、本醸造酒にのみ許される表示であり、勝山酒造の全ての酒はこの伝統的な手法にて造り手との対話の中で醸されます。

純米大吟醸 勝山 ≪暁≫(あかつき) 10,500円
暁(あかつき)は、杜氏・後藤光昭が魂を込め細心の注意を払って醸し、最良の状態で搾るために特別な遠心分離の手法で丹念に搾った純米大吟醸酒です。
 その酒質は従来の酒の輪郭という枠組みから解き放たれ、音楽が奏でられた後に空中に消えて行くように、透明で綺麗にして瑞々しく澄み渡った、洗練を極めた最高水準の純米大吟醸酒を目指しております。
純米大吟醸 勝山 ≪伝≫(でん) 5,250円
伝(でん)は、原料米として最高峰の山田錦を 35%迄贅沢に磨き上げ、伝統的な槽(ふね)で丹念に袋搾りしました。
 その酒質は上品で切れの良い米の旨みを醸し出し、華やかな吟醸香と、透き通るような綺麗な味わいが生きた、贅沢を極めた純米大吟醸酒です。
勝山 純米大吟醸 720ml 3,990円
「山田錦」を40%迄精米して仕込んだ純米大吟醸酒です。ふくらみのある旨さはコクのある料理と併せてお楽しみいただけます。
勝山 大吟醸 720ml 【0626祭5】 3,675円
「山田錦」を40%迄精米して仕込んだ大吟醸酒です。
華やかさとキレのある軽快な味わいは素材の味を楽しむ繊細な料理に最適です。
純米吟醸 勝山 ≪献≫(けん) 2,625円
献(けん)は、客人と共に楽しい晩餐を過ごす時に飲み飽きしないお酒が欲しいと考えた十一代目の蔵元が、料理と調和を奏でる食中酒であるようにと、香り穏やかに清楚ながらも芯のしっかりした酒質に醸したことに由来する純米吟醸酒です。
勝山 献勝山 720ml 吟醸酒 【0626祭5】 2,100円
勝山、第十一代藏元が客人をもてなすために特別に品質設計した飲み飽きしない淡麗辛口です。
特別純米 勝山 ≪縁≫(えん) 720ml 1,575円
縁(えん)は、皆様との素敵なご縁がございますようにとの願いで醸しました純米酒です。 お米の旨みと恵みを感じさせる、穏やかで親しみ易い酒質です。





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