日本酒 金陵(きんりょう)

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-香川県の日本酒- 金陵(きんりょう) 

日本酒が好きだ!美味しい地酒が飲みたい!毎日の食事とともに日本酒をもっと楽しみたい!
日本全国には数々の銘柄、種類の日本酒があります。こんなにも味わい深く、こんなにも歴史があり、こんなにも個性が
違う日本酒たち・・・。このひとつひとつに造り手の苦悩と努力の物語があります。美味しい日本酒にめぐり合えたとき、日本人に
生まれてよかったと思う瞬間でもあります。
最近では、海外でも日本食とともに「SAKE」が注目されています。日本食とはもちろんですが、日本酒は海外の料理とあわせてもおいしい!食中酒がワインに取って代わる日もそう遠くはないかもしれません。
また、日本酒・酒粕に含まれる成分は健康・美容によいことも研究されています。実はワインや焼酎よりも健康によいと
いわれる日本酒。さまざまな可能性がひろがっています。
日本人の主食である”米”を原料とした、まさに「日本の酒」。この世界に誇る日本酒、まだまだ大きな可能性を持っている
この日本酒を、日本人としてもっと知り、そしてもっと楽しみましょう!数え切れないくらいある日本酒の中に、きっとあなたの
好みに合う一本が見つかるはずです。


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金陵(きんりょう)


蔵元が金刀比羅宮の参道で酒づくりを開始したのは、江戸時代中期の寛政元年(1789)。以来、金陵は「こんぴらさんの御神酒」として、全国津々浦々から尾とづれる参詣客に愛されてきた。
金陵とは琴平の古地名で、江戸時代の儒学者・頼山陽がこの地を訪れた際に、中国の金陵(現在の南京)を彷彿させるといったことにちなんでいる。

金陵 雫酒 斗瓶囲い大吟醸酒 720ml 【箱入り】 5,250円
酒造好適米「山田錦」を35%まで精米し、醸し出された大吟醸酒です。
原料米はすべて手洗いし、低温で発酵させた醪(もろみ)を酒袋に入れて吊るし、圧力を一切加えず自然に滴り落ちた原酒を斗瓶(18L容量)採りし、3℃で約10ヶ月間低温熟成させた、極みのお酒です。
ほどよく熟成し、香りと味わいのバランスは最高です。
金陵 楠神 1800ml 2,630円
香川県産の酒米「オオセト」を100%使用し、清酒金陵創業の地 琴平本店(金陵の郷)にそびえ立つ樹齢約900年の大楠(酒造りのご神木)より採取した大楠酵母(天然酵母)で仕込み醸し出された特別純米酒です。芳醇な香り、旨みのある酸味が特徴で、すっきりとした喉越しを感じさせる辛口のお酒です。
金陵 ひやおろし 本醸造 720ml 【秋季限定】 1,050円
新酒からひと夏を越え、ほどよく熟成したひやおろしは、まろやかにして芳醇なお酒です。
深まりゆく秋をぬる燗から上燗(37℃〜40℃)でお楽しみ下さい





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