|
| 寒冷で知られる諏訪に蔵元が創業されたのは、寛文2年(1662)のこと。酒名の由来も、諏訪大社の宝物「真澄の鏡」からきている。そして、終戦直後の昭和21年(1946)にここの蔵で発見された協会7号酵母が真澄の名を全国に知らしめた。多くの日本酒党に支持される独特の旨味は、この優良酵母の使用によるところが大きい。 |
  |
真澄 純米大吟醸 「夢殿」 720ml 8,600円
諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」を酒名に戴く清酒真澄は、1662年の創業より信州諏訪の地で酒造りに励んでいます。この間、数々の品評会に抜群の入賞歴を残すと共に優良清酒酵母“協会7号”の発祥蔵としてもその名を馳せてきました。
この「夢殿」 は蔵が明治時代から最上の酒に冠して来た特別の称号。この香り、味の特徴は豊かで優雅な吟醸香、完熟した重厚な味わいです。 チェロの音色を想わせる穏やかな吟醸香 と深い味わいをお楽しみ下さい。 |
 |
真澄[山花]1800ml純米大吟醸 5,250円
早春の花を思わせる吟醸香がマンハッタンの日本酒バーでニューヨーカーをも魅了。 |
  |
真澄 純米吟醸 別撰 金寿 1800ml 3,150円 柔らかな含み香りとバランスに富んだ幅のある熟成感が魅力の純米吟醸。味わいの良さと見た目の華やかさからお祝い事に重宝されています。 |
 |
真澄 「辛口生一本」純米吟醸 (1800ml) 2,594円
透明感のある香りとすっきりした味わい。含み香とキレ味の良さを求めてひたすら改良を重ねています。 |
 |
真澄 「特撰」本醸造 (1800ml) 1,911円
穏やかな香りときめ細やかな味わい。スタンダードな和風のお惣菜など幅広く食材に合います。 |
|
|