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| この松屋酒造様は年間総生産量が200石(1石=1.8L 100本)もいかない小さな お蔵で、『當選』(とうせん)という選挙時に話題になるお酒がメイン銘柄です。
10年前より、出稼ぎの南部杜氏に頼らず、社長自らが杜氏となって、地元の社員 さんとともに本物の手造りの酒をめざして酒造りを行っております。
その際、機械化が進む昨今の酒造りに逆らい、徹底的に手造りにこだわろうと、米洗い・自然放冷等を昔ながらの方法で行っています。本当に『小さな酒蔵』でこそ出来る酒造りを実践されております。 |
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都初雪 純米吟醸「生」 720ml 1,470 円
機械化が進む昨今の酒造りに逆らって、徹底的に手造りにこだわろうと、機械に あまり頼らず、米洗い・自然放冷等を昔ながらの手法で行っております。
本当に「小さな酒蔵」でこそ出来うる酒造りをここでは実践されております。 仕込み水は蔵内にある井戸から汲み上げる鮎川の天然伏流水で、長期間の低温
発酵によって生まれるお酒は本当にクセがなく、すっきりタイプ! |
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都初雪 純米吟醸「生」 1.8L 2,940 円
【アルコール分】15.5 【日本酒度】+5 【酸度】1.4
【使用米】群馬県産 若水55%
【杜氏】松原三友(代表者) |
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