酒粕

酒粕　-銘酒の酒粕-

日本酒が好きだ！美味しい地酒が飲みたい！毎日の食事とともに日本酒をもっと楽しみたい！
日本全国には数々の銘柄、種類の日本酒があります。こんなにも味わい深く、こんなにも歴史があり、こんなにも個性が
違う日本酒たち・・・。このひとつひとつに造り手の苦悩と努力の物語があります。美味しい日本酒にめぐり合えたとき、日本人に
生まれてよかったと思う瞬間でもあります。
最近では、海外でも日本食とともに「SAKE」が注目されています。日本食とはもちろんですが、日本酒は海外の料理とあわせてもおいしい！食中酒がワインに取って代わる日もそう遠くはないかもしれません。
また、日本酒・酒粕に含まれる成分は健康・美容によいことも研究されています。実はワインや焼酎よりも健康によいと
いわれる日本酒。さまざまな可能性がひろがっています。
日本人の主食である”米”を原料とした、まさに「日本の酒」。この世界に誇る日本酒、まだまだ大きな可能性を持っている
この日本酒を、日本人としてもっと知り、そしてもっと楽しみましょう！数え切れないくらいある日本酒の中に、きっとあなたの
好みに合う一本が見つかるはずです。

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酒粕

酒粕には、健康によい成分がたくさん含まれている。たとえば、酒粕100gあたりのたんぱく質はタマゴ2個分。ビタミンB1はリンゴ5個分もある。
システインプロテアーゼインヒビターという成分は骨粗しょう症を予防するといわれている。酒粕の糖質には高血圧に対する体内酵素の働きを阻害するペプチドが6種類も含まれ、病気予防酵素のインスリン様物質含まれている。また美白に効果がある酵素、女性に不足がちな鉄、骨によいカルシウムなどが含まれている。
食物繊維も豊富。便秘予防に1日に大さじ1杯の酒粕を食べるとよい。

	「酒粕」　臥龍梅　純米吟醸　1kg詰 400 円「臥龍梅純米吟醸」のすばらしい酒粕！ほんとうに美味しいです。甘酒に、粕汁に。また味噌汁に少量（味噌3：酒粕1の割合くらい）入れますと、コクと旨味がグ、グ～ンと増しますよ！
	「酒粕」　獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分　1kg詰　420 円「獺祭」の酒粕です。良いお酒はやっぱり酒粕も素晴しいです。このハイグレードな酒粕をぜひお試しいただきたく存じます。きっと一味違う甘酒、粕汁などがお愉しみいただけるかと思います。
	「酒粕」　臥龍梅　大吟醸　1kg詰 525 円「臥龍梅大吟醸」の酒粕です。搾ったばかり、出来たて新酒の酒粕で本当に美味しいです。
	純米酒粕御神酒板（おみきいた） 480円小鼓の酒粕は、とにかく美味しいと評判です。地元でもいつも取り合いとなっております。小鼓は、澄んだ口当たりの良いお酒を目指しており、醪（もろみ）から最後の搾り（しぼり）の時にほとんど“圧”をかけません。ということは、それだけ『搾りかす』と呼ばれる部分にお酒の旨味を多く残すことになります。そうしてできた酒粕「御神酒板」が美味しくないわけがないのです。
	一ノ蔵　純米大吟醸酒粕４８０ｇ 770円一ノ蔵の純米大吟醸の酒粕を春先に踏み込んで、ひと夏熟成させた数量特別限定の「純米大吟醸酒粕４８０ｇ」です。純米大吟醸自体が数量限定で仕込まれる為、練り粕も数量限定の商品です。
	一ノ蔵　純米酒粕　９００ｇ 550円手づくり純米酒のモロミをしぼって出来た板粕を踏み込み、じっくりと長期間寝かせてアミノ酸が豊富に含まれた、コクのあるまろやかな味わいの「純米酒粕９００ｇ」です。粕汁や粕漬けなどにどうぞ。
	酒粕（板粕）　500g 詰 1袋　500円甘酒、粕煮、粕汁のほか、そのまま焼いてしょうゆや砂糖をつけて食べても美味しい逸品です。

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