日本酒 正雪(しょうせつ)

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-静岡県の日本酒- 正雪(しょうせつ)

日本酒が好きだ!美味しい地酒が飲みたい!毎日の食事とともに日本酒をもっと楽しみたい!
日本全国には数々の銘柄、種類の日本酒があります。こんなにも味わい深く、こんなにも歴史があり、こんなにも個性が
違う日本酒たち・・・。このひとつひとつに造り手の苦悩と努力の物語があります。美味しい日本酒にめぐり合えたとき、日本人に
生まれてよかったと思う瞬間でもあります。
最近では、海外でも日本食とともに「SAKE」が注目されています。日本食とはもちろんですが、日本酒は海外の料理とあわせてもおいしい!食中酒がワインに取って代わる日もそう遠くはないかもしれません。
また、日本酒・酒粕に含まれる成分は健康・美容によいことも研究されています。実はワインや焼酎よりも健康によいと
いわれる日本酒。さまざまな可能性がひろがっています。
日本人の主食である”米”を原料とした、まさに「日本の酒」。この世界に誇る日本酒、まだまだ大きな可能性を持っている
この日本酒を、日本人としてもっと知り、そしてもっと楽しみましょう!数え切れないくらいある日本酒の中に、きっとあなたの
好みに合う一本が見つかるはずです。


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正雪(しょうせつ)


「正雪」(しょうせつ)では、昔からの手法と科学的な理論によって、杜氏山影純悦が最高の酒米とされる山田錦をはじめとする、 最適な原料と、静岡県工業技術センター河村伝兵衛主任技官が開発した静岡酵母(HD−1)を使用し、 仕込水は蔵の横を流れる清冽な神沢川を2Km程さかのぼった地点から取水して使用するなど、精魂込めて丁寧に醸造しています。
また、この水を使用することから、神沢川酒造場の名称も由来しています。
管理も万全で、特に、大吟醸・純米大吟醸・純米吟醸は製品の上槽後、清酒の香味を逃がさないよう、 全量生生酒で瓶詰めし、その一部は瓶燗にて火入れをし、冷凍庫にて−5度で保管しています。

正雪 大吟醸 「斗瓶取」 1.8L 10,500 円
「吊ししぼり」という一番手間暇かかる贅沢な技法を用い、上槽時に酒袋に圧力をかけず、自然に滴り落ちる雫だけを集め、又その一番いいところを“斗瓶”という18L入の瓶に詰め、瓶火入れ後、低温貯蔵した究極のお酒。
正雪 純米大吟醸 720ml 4,200 円
日本酒の”本当の美味しさ”を追求してできたお酒がこの純米大吟醸です。酒造りには最高とされる「山田錦」を極限まで磨き、米と水だけで低温でじっくりと名杜氏 山影純悦さんが精魂込めて醸し上げました。米自体がもつ旨味が十分に引き出された逸品に仕上がっております。上品な芳香がなんともいえない気品を漂わせております。
正雪 大吟醸 720ml 3,150 円
大吟醸酒は日本酒の芸術品で世界に誇れるお酒です。リンゴやバナナのようなさわやかな果実の芳香とまろやかな味、後味のさわやかさに特徴があります。思わず貴婦人を連想してしまう。正雪の中でもっとも人気のあるお酒です。
正雪 大吟醸 1.8L 6,300 円
大吟醸酒は日本酒の芸術品で世界に誇れるお酒です。リンゴやバナナのようなさわやかな果実の芳香とまろやかな味、後味のさわやかさに特徴があります。思わず貴婦人を連想してしまう。正雪の中でもっとも人気のあるお酒です。
正雪 純米吟醸 720ml 1,840 円
澄み切った中にもぐっとくる旨みをもつ、正雪の味を代表する銘酒。
正雪 純米吟醸 1.8L 3,150 円
澄み切った中にもぐっとくる旨みをもつ、正雪の味を代表する銘酒。
正雪 吟醸 720ml 1,640 円
【アルコール分】15.5 【日本酒度】+5.5 【酸度】1.3 【使用米】兵庫県産山田錦50%精白
正雪 吟醸 1.8L 2,960 円
吟醸の風味をお手軽に楽しめます。コストパフォーマンスの高い酒。
正雪 本醸造 1.8L 1,940 円
辛口できれの良い後味が特徴で、飲み飽きせず、冷やも良し、熱燗も良しの万能タイプの銘酒。





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