日本酒 太平海(たいへいかい)

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-茨城県の日本酒- 太平海(たいへいかい)

日本酒が好きだ!美味しい地酒が飲みたい!毎日の食事とともに日本酒をもっと楽しみたい!
日本全国には数々の銘柄、種類の日本酒があります。こんなにも味わい深く、こんなにも歴史があり、こんなにも個性が
違う日本酒たち・・・。このひとつひとつに造り手の苦悩と努力の物語があります。美味しい日本酒にめぐり合えたとき、日本人に
生まれてよかったと思う瞬間でもあります。
最近では、海外でも日本食とともに「SAKE」が注目されています。日本食とはもちろんですが、日本酒は海外の料理とあわせてもおいしい!食中酒がワインに取って代わる日もそう遠くはないかもしれません。
また、日本酒・酒粕に含まれる成分は健康・美容によいことも研究されています。実はワインや焼酎よりも健康によいと
いわれる日本酒。さまざまな可能性がひろがっています。
日本人の主食である”米”を原料とした、まさに「日本の酒」。この世界に誇る日本酒、まだまだ大きな可能性を持っている
この日本酒を、日本人としてもっと知り、そしてもっと楽しみましょう!数え切れないくらいある日本酒の中に、きっとあなたの
好みに合う一本が見つかるはずです。


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太平海(たいへいかい)


「渡舟」は「山田錦」の親品種にあたる米で明治末期より昭和初期まで「酒造り専用の米」として大変珍重されてきました。明治から昭和初期にかけて広く作付けされ、カリフォルニア米のルーツになったといわれ、現在では茨城県筑波山麗の新治郡八郷町(にいはりぐんさとやまち)で約三町歩栽培されるのみとなっております。府中誉では平成二年よりこの「渡舟」を農家と直接契約栽培を結び、全量を買い取っているそうです。
別銘柄の「太平海」は年4回限定販売の各1度だけ搾る現在大人気の超限定品です

太平海 「純米吟醸40日もろみ」生詰 1.8L 3,460 円
蔵の低温冷蔵庫で11度で40日にわたり、ゆっくりと発酵させた吟醸もろみを 昔ながらの酒槽(ふね)にてじっくりと搾った純米吟醸酒です。 「太平海」ブランドの発売から10年もの間にわたって確固たる人気を誇るお酒が この「純米吟醸40日もろみ」なのです。
太平海 特別純米 「濾過前取り生詰」 1.8L 2,625 円
純米とはいえ、”もろみ”の最高温度を11.5度まででひっぱり、低温で長期にわたり発酵させ、搾ったお酒を一切濾過せず(無濾過)生詰めにて瓶詰めしました。ほのかな吟醸香を感じる呑み口さわやかなお酒に仕上がっております。





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