日本酒 高砂(たかさご)
-静岡県の日本酒- 高砂(たかさご)
日本酒が好きだ!美味しい地酒が飲みたい!毎日の食事とともに日本酒をもっと楽しみたい!
日本全国には数々の銘柄、種類の日本酒があります。こんなにも味わい深く、こんなにも歴史があり、こんなにも個性が
違う日本酒たち・・・。このひとつひとつに造り手の苦悩と努力の物語があります。美味しい日本酒にめぐり合えたとき、日本人に
生まれてよかったと思う瞬間でもあります。
最近では、海外でも日本食とともに「SAKE」が注目されています。日本食とはもちろんですが、日本酒は海外の料理とあわせてもおいしい!食中酒がワインに取って代わる日もそう遠くはないかもしれません。
また、日本酒・酒粕に含まれる成分は健康・美容によいことも研究されています。実はワインや焼酎よりも健康によいと
いわれる日本酒。さまざまな可能性がひろがっています。
日本人の主食である”米”を原料とした、まさに「日本の酒」。この世界に誇る日本酒、まだまだ大きな可能性を持っている
この日本酒を、日本人としてもっと知り、そしてもっと楽しみましょう!数え切れないくらいある日本酒の中に、きっとあなたの
好みに合う一本が見つかるはずです。
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高砂(たかさご)
高砂は創業1831年(天保2年)から170年間に渡り、山廃仕込みという難しい手法を用いて、すばらしく芳醇なお酒を醸し続けてきました。静岡県では「山廃仕込み」でお酒を造っているのはこの富士高砂酒造だけです。並み居る名杜氏たちが故郷で自社と自分自身の誇りをかけて競い合う能登杜氏組合主催の能登杜氏自醸清酒品評会で冨士高砂酒造・吹上弘芳前杜氏が吟醸酒部門で2005年度のナンバーワン(一等賞)である能登杜氏組合長賞・金沢国税局長賞・宮下名工賞を受賞しました。
高砂 純米大吟醸 富士山伏流水仕込 平成14酒造年度 低温熟成 1.8L
7,980 円
富士山の伏流水と酒米の王様、最高級の兵庫山田錦35%精白を用いた純米大吟醸を、5年間低温で熟成させたお酒で、蔵の冷蔵庫の奥にひっそりと佇むタンクの中に少しだけ残っているのを発見したというお宝なのです。少し冷やしていただくと、すばらしくまろやかで、やわらかく、限りなく水に近いようにすんなりと身体に吸収される感じがします。
高砂 純米吟醸 「槽掛中取」 無濾過生原酒 720ml
1,575 円
高砂 純米吟醸 「槽掛中取」 無濾過生原酒 1.8L
3,150 円
通常は、ヤブタという機械で圧力をかけてお酒を搾るのですが、このお酒は 上槽時に圧力をかけず酒槽(大きな四角い箱のような物)にもろみの入った 袋を吊るし、もろみの自体の重さで、自然に滴り落ちる雫だけを集めた※「中取り」 という手法を用いた香り・味とも繊細かつ上品な非常にぜいたくな純米吟醸酒です。 なめらかな喉ごしが最高!です。
高砂 純米 生原酒 山田錦 720ML
1,260 円
高砂 純米 生原酒 山田錦 1.8L
2,520 円
この値段でこのコストパフォーマンス 圧倒的な旨さ!
〜インドリンゴのようなみずみずしい香りがすばらしいです〜
冷やして、常温で、またぬる燗で旨いオールマイティーなお酒
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