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こちらでは富山県産の地酒をご紹介します。
立山
(たてやま) |
立山連峰を眺める富山県砺波市で、当蔵元が醸造を開始したのは文政13年(1830)。いち早く明治39年(1906)には合資会社から株式会社へ組織変更。数度にわたり近代的設備を導入、伝統的な酒づくりとの融合を図るなどの合理的手法により、庁・局・署各主催の鑑評会で金賞を多々受賞してきている。明治年間より県内最大手の北陸を代表する蔵元に数えられ、その味を讃えて、縁戚でもある芥川賞作家の堀田善衛をはじめ文化人にも愛飲者は多い。 |
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満寿泉
(ますいずみ) |
吟醸酒の安定した品質のよさでは、北陸でも指折りの実力を誇る蔵元である。昔ながらの完全な手づくりで醸しているため生産量は少ないが、それでも全国に多くのファンを持つ。 満寿泉のバランスのとれたうまさは、原料米に使っている山田錦のよさや、当地の酒造に適した気候のたまものであるが、それを支えているのは、なんといっても能登流杜氏・三盃幸一氏の存在である。三盃氏は「能登流杜氏四天王」の一人に数えられる酒づくりの名人。満寿泉のファンの中には、三盃氏のつくった酒だから飲みたいという人も少なくない。 |
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銀盤
(ぎんばん) |
太古の時代から酒づくりに使われたという名水「箱根の泉」が湧く地に、明治43年(1910)創業されたつくり酒屋。この水は、現在は黒部扇状地湧水郡とも呼ばれ「全国名水百選」にも選定されている。名水・箱根の泉を使って醸した酒は、昔からすっきりとした爽やか飲み口に定評があった。越中の国の代表的な地酒である。 |
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名誉北洋
(めいよほくよう) |
大正15年の創業。以前は北陸の海、北陸の名醸地の意味を込めた「北洋(きたなだ)」の銘を用いていたが、戦後になり「ほくよう」と読み方を変更した。 |
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