焼酎story

蕎麦(そば)焼酎

焼酎storyでは、全国の焼酎蔵の歴史や銘柄の成り立ちなどをご紹介します。
芋・麦・米・黒糖・そば・泡盛・・・焼酎には全国にたくさんの種類と銘柄があります。
あなたの好みの銘柄・蔵について、より知識を深め、興味を広げていただくきっかけとなれば幸いです。

蕎麦(そば)焼酎

そば焼酎で有名なのは、宮崎県の高千穂地方でつくられるもの。雲海酒造(当時は五ヶ瀬酒造)
が開発した商品。「雲海」が全国的ヒットとなり、宮崎はすっかりそば焼酎の本場となった。他、そ
ばどころで有名な長野や北海道等でも造られている。そば焼酎の魅力は、繊細な香りとやわらか
い味わいにあり、米焼酎以上にあっさりと飲みやすい。原料のそばは、脱穀して実だけを使う場
合と、殻つきのまま粉砕して使う場合とがある。

銘柄 都道府県 製造元


雲海(うんかい) 宮崎県 雲海酒造


奥高千穂(おくたかちほ) 宮崎県 鞄n辺酒造場
男の詩(おとこのうた) 長野県 (資)山崎酒造


刈干(かりぼし) 宮崎県 高千穂酒造


サホロ 北海道 雲海酒造竃k海道工場
澤の花(さわのはな) 長野県 伴野酒造


天山戸隠(てんざんとがくし) 長野県 芙蓉酒造協同組合


峠(とうげ) 長野県 橘倉酒造


那由多の刻(なゆたのとき) 宮崎県 雲海酒造


蒜山そば(ひるぜんそば) 岡山県 竃尾酒造本店


漣(れん) 愛媛県 緒方酒造